Wie funktioniert Mein KartoffelButler© und Pflegeanweisung

Mein KartoffelButler©

Der Mein KartoffelButler© ist der einzigste Kartoffeltopf der nicht gewässert wird. Den Backofen auf ca. 220° C aufheizen.

Die Kartoffeln waschen, abtrocknen, mit einer Gabel anpieken und in den Topf legen.

Stellen Sie nun den gefüllten Mein KartoffelButler© mit der glasierten Seite nach unten auf die mittlere Schiene in den Backofen. Ca. 30 Minuten auf höchster Stufe backen. Es eignen sich mehlig/festkochende Kartoffeln am besten.

Nun 10-15 Minuten ohne Deckel backen. Frische Rosmarinnadeln hinzu geben. Jetzt röstet die Kartoffelschale.

Die Schalen werden an einigen Stellen braun. Das ist beabsichtigt, denn dadurch erhalten die Kartoffeln das unvergleichliche Lagerfeueraroma, das sonst nur beim Rösten in glühender Asche oder offenem Feuer entsteht. Beim Rösten in der Asche können die Kartoffeln leicht verkohlen, da man die Garzeit nicht exakt abschätzen kann. Deshalb lieber gleich den Mein KartoffelButler© benützen, um delikate Lagerfeuer Kartoffeln, geröstete Kastanien, gebackene Äpfel und gesunde vegane Gerichte zu erhalten.

Je öfter Sie den Mein KartoffelButler© benutzen, desto besser wird der Geschmack der Kartoffeln. Sollten eventuell materialbedingte Risse entstehen, so wird weder die Gebrauchsfähigkeit noch die Lebensdauer des Mein KartoffelButler© beeinflusst.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Freude mit Ihrem Mein KartoffelButler© bei Ihrer nächsten Kartoffel-Party oder Kartoffel-Fondue mit der Familie oder Freunden.

Schwedische Kartoffeln im Mein KartoffelButler©

Hasselbackspotatos im Mein KartoffelButler© Fächerkartoffeln  mit Bacon, Käse und Zwiebel.

Guten Appetit!  smaklig måltidå!

Tipps für die tolle Knolle!

2008 war das Internationale Jahr der Kartoffel! Die UNO würdigt so die nahrhafte Knolle für ihre Verdienste im Rahmen der Bekämpfung des Hungers dieser Welt. Information rund um Kartoffel-Sorten, Lagerung und Zubereitung.

Ein Wort vorweg: Die Kartoffel ist zwar reich an Stärke, aber dennoch kein Dickmacher. Allen Unkenrufen zum Trotz. Im Gegenteil: Ihr Energiegehalt ist eher gering, ihr hoher Caliumanteil verleiht ihr eine entwässernde Wirkung und der hohe Ballaststoff-Anteil einen hohen Sättigungsgrad. Kein Wunder, dass moderne Ernährungsberater die Kartoffel sogar als ideales Lebensmittel im Rahmen einer Diät empfehlen!

Farbige Einkaufs-Wegweiser auf der Verpackung, festkochend, überwiegend festkochend, mehlig kochend.

Diese Hinweise auf den Kartoffel-Säcken im Supermarkt hat sicherlich jeder schon einmal gesehen. Die meisten Hobbyköche wissen sogar, für welche Gerichte sich welche Sorte am besten eignet. Allerdings: nicht immer geht aus der Verpackungsbeschriftung klar hervor, um welche Sorte es sich beim Inhalt tatsächlich handelt. Deswegen gibt es ein klar zugeordnetes Farbleitsystem als Einkaufs-Wegweiser für den Kartoffelkauf in Deutschland:

Grüner Farbstreifen: Festkochend

Behält beim Kochen ihre feste Struktur und ist daher geeignet für alle Speisen, für die dünne, feste Kartoffelscheiben gewünscht sind – zum Beispiel Salate oder Bratkartoffeln.

Roter Farbstreifen: Überwiegend festkochend

Entwickelt beim Kochen eine mittlere Festigkeit und ist daher die ideale Beilage für Gerichte mit Soße oder Dip.

Blauer Farbstreifen: Mehlig kochend

Enthält einen größeren Anteil an Stärke und wird daher beim Kochen mürbe. Sie eignet sich besonders gut zum Zerstampfen und damit zur Herstellung von Püree, Klößen, Knödeln, Reibekuchen und Kroketten.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit.